クリスマスディナー・クリスマスランチ2023

クリスマスランチ・ディナーのご予約を承っております！

シェフの悠太です。
クリスマスディナーとランチのご予約を受付開始いたします(^^)
今年はいつもより、早いご案内です〜✨🌸

12月23日、24日、25日の3日間。

クリスマスディナー
10,000円（税別）
18時半、または、19時から

クリスマスランチ
6,000円（税別）
12時から

たまにご質問頂きますが、ボリュームが特別多いわけではありません。適量で調整してお出ししますので、シニア層の方もご心配ないと思います。特に量を控えて欲しい方はおっしゃってください。

内容は完全に未定です。料理は考えるものではなくて、基本は思いつくものだと思っているので、何か浮かんでくるまで待つ感じになります。いつ浮かぶんでしょうか。

クリスマスは、毎年1年間の集大成という気持ちで取り組んでいます。
料理をやっていると日々学びがあります。1年間、色んな局面で学んできたことを仕上げのつもりで作るのがクリスマスディナーとランチです。1年で一番、力を込めております。

ご夫婦で、恋人同士で、ご家族で、お友達同士で、サブリーユの料理にご興味がある方、サブリーユの料理が好きな常連の方、是非来ていただきたいです✨

それと、普段からそうなのですが、ランチもディナーも、提供には時間をかけてります。
それは、ゆったりとした雰囲気の中でリラックスした食事を提供したいという考えがベースにあります。急ぐという発想をベースに置いていません。
加えて、僕の性格によることかもしれませんが、バタバタ齷齪した中で余裕のない料理を提供したくないです。やっぱり落ち着いて料理に向き合いたいです。時間に追われるとピリピリしがちで、そういう風な料理をしたくありません。基本はリラックスして自然体で料理しないと、味が決まらないと考えています。料理に力が生まれないような気がします。
スタッフにもできるだけバタバタすることなく、気持ちが穏やかで自然体でいてほしいです。
お客様もスタッフも、お互いにリラックスしておもてなしがしたいです。

こんなサブリーユの考え方や自然体なスタイルでのおもてなしに共感してもらえたら、とっても嬉しく思います☺

ご予約お待ちしております✨🍀