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新年の御挨拶と、営業開始のお知らせ

あけましておめでとうございます(^^)

昨年はたくさんのお客様に出会い、
そして喜んでいただいて、
そういう方々との日々の会話や笑顔が重なり合って、
励みになって1年間やってこれました。
ありがとうございました。

人は食べたものでできています。
食べるもので元気が出たり、心が豊かになったりします。
それは、栄養があるという物質的なことももちろんですが、
素材には目には見えない大自然のエネルギーがたっぷりと
詰まっているからだと思っています。
そういう素材の、その弾むように活きいきしたエネルギーを
そのまま感じられる料理、力強い美味しさをそのまま表現した料理、
自然体でおおらかな料理、が作れたらいいなあと思ってやっています。
今年もみなさまに喜んでいただけるように頑張りますので、
どうぞよろしくお願い致します☆彡

新年は2日から営業致します!!
1月のデザートは、新作デザート「セロリのピニャコラーダ」
ココナッツとパイナップルに地場産セロリを合わせました。
ピニャコラーダというのは、ココナッツとパイナップルのカクテルです。
それをモチーフにして、セロリも加えたアレンジでデザートを思いつきました。
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