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2014年11月 | ARCHIVE-SELECT | 2015年01月

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2014年のクリスマスディナーを終えて

3日間のクリスマスディナーが終わりました。

毎年、時間が足りなくて、トラブルあったり、一年で一番大変で、
緊張もするんですが、
今年は、緊張だけでなく、
なんだか楽しくできました^^
すごく、お客さんが温かかった気がします。
今回でサブリーユでは5回目のクリスマスディナーでしたが、
このクリスマスディナーが初来店のお客様もいらっしゃったり、
1回目からほぼ毎年来てくれる方もいらっしゃったり、
2回目、3回目のクリスマスディナーの方もいらっしゃり、
もう本当に感謝の気持ちで一杯です。
嬉しい気持ちと、少し余裕が出て来たのか、お客様との会話もたくさん出来、
皆さんとても楽しそうにしていらっしゃったので、
こちらもとても楽しかったです。
とても幸せな3日間でした。
アルバイトさんにも手伝ってもらって、助かりました。
いつになく大変だったろうけど、最後まで頑張ってくれました。
感謝です。
天気が心配でしたが、キャンセルもなく、3日間満席ありがとうございました。
のこり、年末もまだご予約もありますので、
30日まで気を抜かずに営業いたします!!

クリスマスディナー2014
「やさしい冬の贈りもの」
14xmaskanappe_w.jpg アミューズ:ひじきとツナのカナッペ

14xmaszensai_w.jpg 前菜:南瓜と雲丹、帆立のアンサンブル

14xmassoup_w.jpg 薩摩芋のナチュラルなスープ

14xmassakana_w.jpg 鱸のポアレを白菜の滋味で

14xmasniku_w.jpg 国産牛ステーキ、切干し大根の大地の香りで
14xmasdessert_w.jpg 人参と蜜柑、オレンジ色の冬

14xmaswine_w.jpg14xmasmessage_w.jpg
14xmasnote_w.jpg

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