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今後の営業についてのお知らせ

ゴールデンウィーク中は、オードブルやお弁当のご注文ありがとうございました😊
5月は火曜・水曜定休日といたします。

5月いっぱいは、引き続きテイクアウトのみの営業とさせていただくことにしました。
状況を見ながら、店内営業が再開できることになりましたら、またお知らせします。

どうぞよろしくお願い致します。

2020maygarden.jpg
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| お知らせ | 11:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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コロナ対策営業のお知らせ

今日からゴールデンウィーク明けまでテイクアウトのみにします

どうすべきか、ずっと考えていて、
お知らせが急になってしまいました。
これから、ゴールデンウィークにかけ、
帰省や県外からのお客様が多く訪れ
レストランの需要が見込まれる可能性が高く、
それに伴う感染のリスクを軽減するために、
本日からレストラン営業を5月6日まで自粛します。
そして、その間、
テイクアウトのみの営業となります。
テイクアウト頑張りますので、
よろしくお願い致します(o^^o)

何が正しいかという正しさを求めるのではなく、
答えは一つではないと思っています。
ゴールデンウィークであっても、
リスクに配慮しながら
レストラン営業をする方がいても
ありと思います。
色々な考え方があります。
経営上の問題や
料理人としての気持ちもあります。
色んなことが、
ロジックでは解決できないことが、
たくさんあって、、
その中でも進んで行かなきゃいけないので、
その時々で柔軟に考えて
自分なりの答えを出していこうと思います。

        サブリーユ 丸山悠太


テイクアウトメニューをまとめたチラシを作りました。
こちらの画像をダウンロードすることもできます。

テイクアウトチラシ2web

| お知らせ | 12:25 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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牛ヒレステーキ弁当

\\牛ヒレステーキ弁当始めました ! //

1852円(税込2000円)です。
1個から承ります。
仕入れと仕込みの都合で、2日前までにご予約ください
(タイミングが合えば急なオーダーでも対応できる場合があります。)

地場産の美味しいお米の上に、
柔らかい牛ヒレをのせて、
バルサミコ、玉ねぎ、お醤油などで作った
フレンチ風に甘酸っぱく仕上げたソースを
たっぷりかけます。
付け合わせは、地場産の野菜のピクルス。
牛ヒレは、オーストラリア産などの輸入牛を使用します。
牛ヒレなので、脂肪分が少ない赤身で、間違いなく柔らかいです。

もうちょっと贅沢なバージョンで、
\\くびき牛ヒレステーキ弁当も!!(^O^)//
3000円(税込3240円)
くびき牛のヒレを使った味わい深くて贅沢な味わいです!

牛ヒレ弁当
(価格は変更になる場合もございます)





通常営業もしていますので、是非ランチやディナーでも。
コロナ影響で、ここ最近はずっと混み合うことはありませんでした。
最近は、ランチで1組とか、2組とかが大半でした。
ディナーは予約があっても、1組だけの貸し切り状態になってしまう場合がほとんどです。
個人的には、エネルギーのある素材をつかって、
美味しくリラックスして、
栄養をとってもらうことがとっても意味のあることと信じていますし、
お客様に元気になってもらうのが仕事と思ってきたので、
(外食が自粛対象になるのは仕方のないことですが)、
来ていただいた方には、精一杯料理させていただくつもりです。

| テイクアウト | 17:57 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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オードブル、ケーキ

オードブルなど、テイクアウトのご案内です(^^)

\\オードブルお作りします//
お1人様2500円(税別)で、4人前よりお作りします!

魚料理や、ローストチキン、牛ステーキなどが入った
ボリュームのある内容ですので、オードブルと言いながら、
メインディッシュにもなっています。全部手作りです。
ご家族でのお祝い会にもおすすめです。
3日前までにご予約をお願いします(^^)

オードブル1万円

細かな内容は、仕入れにより変わりますが、
写真の内容は、
「上越産の里芋のコロッケ」
「エビのじゃがいもロースト」
「春日山きのこ園の原木椎茸の香草パン粉焼き」
「魚のレムラード焼き」
「ローズマリー風味のローストチキン」
「牛のステーキ」
でした。

\\デコレーションケーキお作りします//
生クリームのデコレーションケーキ、お作りします。
素朴でシンプルなケーキです。
素材の味がちゃんと出るように、
しっかりした食感のスポンジを焼いて、
そこにシロップをたっぷり打って作ってます。
ケーキも3日前までにご予約ください。

5号(4〜6人前)3200円(税別)
6号(6〜8人前)4200円(税別)
7号(8〜10人前)5200円(税別)

バースデーケーキ




おうちでのお祝い事などにいかがでしょうか。
是非ご利用ください。


| テイクアウト | 17:46 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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4月の土曜JAZZ中止のお知らせ

4月の土曜JAZZは、
中止となりました。

楽しみにしていた方には大変申し訳ございません。

何卒、ご理解頂けますようお願い致します。

早く、コロナウィルス終息して欲しいですね。

2020april_2.jpg

| お知らせ | 21:31 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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